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  • 重庆火锅
    川味火锅的集大成——重庆火锅

    ●重庆火锅的蘸料 正宗的重庆火锅,蘸料就简单的麻油加蒜泥,俗称油碟。如果口味重的,还会用辣椒、花椒粉、鸡精和味精的干碟。过多的调味料做蘸料,反而吃不出麻辣火锅的原汁原味。 ●传统…

  • 清水火锅
    清水火锅,不只是清水

    广东对于美食的执着是全国闻名的,今天为打家分享的就是广东出名的清水火锅的秘密。清水火锅专注于一锅清水,坚持食材的原滋原味,食材最后的味道交给蘸料解决。 ▼清水汤底,广东火锅通常使用…

  • 番茄底料
    百品火锅护“杭”归来,绽放别样精彩!

    9月20日-9月22日,中国火锅食材展如期而至,数百家火锅餐饮企业汇聚杭州国际博览中心,人间天堂,火锅来报道,现场一片热闹非凡。 点我看展会现场 百品味源作为此次参展商之一,一经…

  • 番茄底料
    百品味源番茄底料羊城之约,完美收官!

    第七届国际餐饮连锁加盟展览会如期而至 一切都圆满落幕 不仅为火锅家人们带去前沿产品和理论 参观、品尝、咨询,火爆全场! 精彩回顾…

  • 百品味源,第7届广州国际餐饮展
    务实——不断开拓的百品人

    每一次出发都不同凡响! 每一个百品人都满腔热忱! ●百品味源,新疆寻番 ▼千里寻番,坚持初心 2019年8月,夏末秋初,正是收获的季节,也是百品人和番茄每年不变的约会的季节。十余年…

  • 潮汕牛肉火锅
    粤系火锅——潮汕牛肉火锅

    潮汕牛肉火锅可以算是火锅界的一股清流,因为它的做法和口感都是有别于其他火锅。潮汕人在沿海湿热的气候中,悟出重油重盐不利于健康,所以在烹制火锅时,也仅以牛骨和白萝卜做汤底,不见一点辣…

  • 云南火锅
    云南系火锅——这些你知道吗

    云南人对火锅的理解,乃是火锅界的“清流”,与以辣而声名远扬的川渝火锅,有着本质的不同,却又同样让人吃后就忘不了。 ◆云南腊排骨火锅 好吃莫过腊排骨,一锅白汤,里面摆满了腊排,腊排软…

  • 菌汤火锅
    云南野生菌汤火锅

    到了云南,满目的各类绿植,会让大家感概其物种的丰富性,在这儿仅食用菌就有上百种:青头菌、鸡腿菌、鸡油菌、珊瑚菌……而金针菇在当地的只不过是价格相对廉价的一类。所以到了云南务必要吃正…

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