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火锅年会 解密2019火锅最新趋势!

发布时间:2019-04-09    来源:百品味源火锅网

2018年11月26日至28日在中国国际展览中心(静安庄馆)举办“牧哥杯2018第五届中国(北京)火锅食材用品展”。本届展会,集合了火锅底料及调味料、特色食材涮品、火锅相关设备、火锅饮品、火锅配套服务五大展示类目,展出总面积达1万平方米,邀请了包括百品味源在内300多家国内外企业参展,现场参观观众超过3万人次。

2019火锅最新趋势

展会期间,由中国饭店协会火锅专业委员会举办的2018年度全国火锅业总结分享大会(火锅年会)同期举行,这是一场为行业人士打造的年会,不针对百姓大众,参展商在展馆内看到的每一个人都是目标客户,与每一个人的对话交流都是有效交流。

参展商与客户交流

◆火锅盛宴
.筋斗云、芙蓉树下、重庆牧哥、沃赛传媒、三寸钉、井格餐饮等企业掌门人,将围绕品牌战略、营销设计、外卖营销等主题进行分享交流。

.百品味源在为期三天的展会里,现场共计接待顾客400人次,前来试吃品尝的顾客超过1500人次。重点意向合作客户超过30位!

百品味源与客户洽谈

.百品味源为了让客户看到我们的务实、创新、坚韧、勇敢的百品精神而精心准备了此次展会,对待每一位客户,我们都用最专业的接待、最优秀的味道来接待!

百品味源为客户现场示范讲解

◆百品味源

1、5大锅底料:

.麻辣牛油火锅

麻辣牛油锅

特意选取上乘的内蒙和山东精纯牛板油熬制,加入河南内黄县的新一代品种辣椒,配上四川1900米海拔上茂县汶川的大红袍花椒,而不燥,香而不腻,煮菜嫩滑,烫肉不老。

.椒香清油火锅

椒香清油锅

严选清香植物系食材,个个堪称川菜点睛之笔。以炮制四川熟油的技法,将青花椒、辣椒的辛辣麻香尽淬于菜籽油的清香中,以曾让川菜扬名四海的匠心,练就爽辣不腻的锅底。

.日光番茄火锅

日光番茄锅

选用来自新疆的日光番茄,历经雪水浸润,温差淬炼,双陪的新疆日照汲取,熬制一锅美味。更有番茄富含的茄红色,成就营养抗氧化高手。让这颗自然天赐的酸甜,激活你的味蕾,品尝阳光滋味!

.老坛酸菜豚骨锅

老坛酸菜锅

酸菜豚骨锅的酸菜遵从古法陶坛发酵整整240天,每一颗酸菜都酸爽清脆,越吃越想吃,汤料越涮味道越酸爽。冬季可不要忘记补充营养,所以酸菜豚骨锅选用上好豚骨,文火慢炖十小时熬制一锅骨酥肉烂的营养骨汤。每一口汤,都是满满的营养。

.松茸·猴菇五珍菌锅

五珍菌汤锅

来自名山大川的五味真菌子,里面有松茸、猴菇、鸡油菌、牛肝菌和野生榛蘑等来自大自然的珍贵食材。于天地间潜心修炼,富集营养内涵。烫煮菜品之前一定要先喝上一口,自然造就的五种鲜香依次展开,不仅是锅底,更是一锅好汤。
2、百品味源:
百品味源一体化火锅供应链平台—以电子商务平台为依托,整合线上线下产品和服务资源,全方位连通供应商与餐饮商家供需渠道,为火锅餐饮商家实现快速开店、高效经营、多元品推提供一站式行业解决方案。百品味源平台汇聚互联网、大数据时代大成优势,源头直采,供需直达,严格品控,安全可溯,去掉中间环节、免去后顾之忧;利用大数据挖掘和集团公司数年积累的火锅行业经验,为合作伙伴提供最真实最有效的数据支撑,让合作伙伴从开店选址、企业、装饰装修、形象设计、菜品优选、员工培训、金融服务都能获得行业最优质的服务,极大提升商家的经营管理能力,给合作伙伴在激烈的竞争中立于不败之地提供坚强的后盾。

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