百品味源火锅网
服务咨询:400-163-7778
您所在位置:首页 > 火锅资讯 > 火锅底料资讯 > 番茄火锅底料炖牛腩

番茄火锅底料炖牛腩

发布时间:2019-04-01    来源:百品味源火锅网

牛肉的热量较低,含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、叶酸等。其中脂肪和胆固醇含量较低,营养成分易于被人吸收,因此牛肉的营养价值,居各种肉类的前列。而牛腩又是我们生活中经常能接触到的一种牛肉,牛腩即牛肚以及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块。牛腩含有高质量的蛋白质、全部种类的氨基酸、矿物质和维他命B群,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,将牛腩和番茄同做,既有西红柿的酸甜,又有浓烈的牛肉之香,是一道极佳的滋补菜肴。

准备食材:

牛腩 1000克、姜 5片、料酒 2勺、火锅底料 1袋、花椒粉 适量、白胡椒粉 适量、大葱 1根、八角 2个、香叶 两片、桂皮 适量、花椒 5克、陈皮 适量、生抽 适量、老抽 适量、糖 适量、生菜 1把、金针菇 1把、土豆 1颗。
1.将牛腩肉洗净切块,逆着纹路切更容易炖软入口(下刀与牛肉的纹路成“十”字),泡水去血。

番茄火锅底料炖牛腩食材准备步骤1

2.将番茄洗净,切成厚块备用。
3.将姜、桂皮、陈皮洗净备用 。

番茄火锅底料炖牛腩食材准备步骤2

做法步骤:

1.牛肉冷水下锅,放入姜片和料酒,小火焯水,焯水过程中要不断把煮出来的血沫撇掉。(从这个阶段开始肉就不能再碰凉水了,如果在煮熟前碰过凉水,就再也炖不烂了)。

做法步骤1

2.经过不断努力,你就会得到一锅牛肉,把它们沥干水分。另起一锅下油,放入牛肉、少许糖、胡椒粉、花椒粉,中火翻炒至牛肉表面微微变黄。

做法步骤2

3.把葱段、八角、花椒、香叶、陈皮、桂皮放入油锅中炒香。
4.把糖放进炒牛肉的锅里,然后倒入没过肉高的开水,再加生抽和少量老抽,用微火炖上一个小时(当然炖越久肉越酥烂)。如果你想吃炖牛肉,现在调一点盐就可以吃了。做番茄锅的话,则再开大火收一下汁,不时微微晃动防止粘锅。
5.拿出番茄火锅底料,锅里放油,将火锅底料小火炒一炒(懒得炒番茄底料也没事,把它直接倒进炖肉的锅里)。
6.牛肉连汤汁一起倒进炒番茄的锅里,然后加开水。

做法步骤3

7.再加入土豆片、金针菇。小火把土豆炖熟,也可再加入生菜一类容易熟的蔬菜。
8.待蔬菜也熟了以后,你就得到了超好吃的番茄牛肉锅

番茄火锅底料炖牛腩

92%看过‘番茄火锅底料炖牛腩’的人还看了…

百品味源火锅网

电话:400-163-7778
邮箱:yanggang@bpufood.com
手机:13408686614
地址:中国(四川)自由贸易试验区成都高新区天府大道北段966号4栋1单元5层40501-40508

扫码关注

扫码关注

友情链接: 干洗店加盟

版权所有 © 2018 成都百品味源餐饮有限责任公司 | 蜀ICP备16001430号 蜀公网安备51019002001818号

扫码关注

顶部
×
火锅底料 串串底料 餐饮底料 - 厂商电话
400-163-7778
合作方式 批发报价 经销代理 - 联系我们→立即获取
立即获取
免费咨询

欢迎您免费咨询,请填写您的信息,我们收到后会尽快与您联系

* 您的姓名 * 您的电话 留言详细