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火锅新时尚-——旋转小火锅

发布时间:2019-05-21    来源:百品味源火锅网

●旋转小火锅

旋转小火锅是传统火锅借鉴于日本寿司的一种独特营销方式,是一种将火锅食材放在容器里,摆在运输带上,顾客可根据个人喜好来选择不同的食材,除了火锅食材外,还有其他小吃、水果、甜点、汤底等,付款方式和自助餐相似,大都是按客人的人数收费。现在火锅行业竞争激烈,所以创意成了吸引客人的重要因素,旋转小火锅成为了众多食客心目中的一种既充满创意又非常美味的美食,受到了众多“吃货”的追捧,也吸引了和很多的投资人。旋转小火锅和传统火锅从味道来说,其实区别并不大,旋转小火锅本质上是应商业竞争而出现的能够吸引顾客的创新产物,最大的区别就是不再是一群人围着一个大火锅了,不会再有清汤、红汤的争执,想吃什么就拿什么。旋转小火锅的特点有:1.不浪费食材,随吃随取;2.可以根据自己的喜好进行挑选;3.减少了独自一人吃火锅的尴尬、孤单;4.价格实惠。

●旋转小火锅利润

那么,旋转小火锅的利润到底怎么样呢?
旋转小火锅最大的投入,就是那可旋转的传送带,这也是旋转小火锅最大的特色,便宜的有500元-1000元,贵的有几千元。一般一条回旋线可容纳10-15人,不管顾客认识或则是不认识,都可以坐,直到坐满为止,如此一条回旋线的最大化利用率也就达到了,而且这样的好处还可以实现店内面积的最大化利用。
每位顾客的收费如定在50元,在客流量大的商业街,按照一天100人次计算,那么一天的营业额就是5000元。旋转小火锅的一整套设备大概是30000-50000元,按店内有3条回旋带算,就是100000-150000元。在不计算房租、准备金、人工成本、水电费用、原材料费用的情况下,一个月的时间就可以回本。不过,一般大型商业街的租金都不会便宜,所以要想回本,应该需要3-5个月的时间。
这里百品味源截取了部分小火锅品牌的经营数据和餐饮行业数据的对比,仅供投资者参看分析。

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●旋转小火锅加盟

在不了解旋转小火锅发展前景,市场竞争优势差异在哪,经营模式有哪些,实地情况,开店流程,推广宣传,成本控制等等,就盲目的自己开店,风险还是挺大的。所以加盟是有必要的,慎重选择小火锅行业经营口碑不错的品牌。详细了解加盟流程,加盟条件、费用以及相关权益,这里可以参考本网站相关文章加盟火锅店

●旋转小火锅设备

旋转小火锅的设备主要是传送带、餐台和小火锅电磁炉。

旋转小火锅设备

传送带一般是不锈钢转片,不锈钢制品,不易锈蚀、磨损、耐腐蚀、实用性高。餐台的装饰材料可以有很多选择,如人造石,大理石,硬木等,常规情况下,建议火锅输送线用人造石做台面,人造石以它的造型多样,旋转火锅设备公司无接缝,时尚美观已成为了厨房用品的首选。
市场上的旋转火锅设备厂家繁多,让投资者选设备不知道如何下手。目前旋转火锅设备目前有两种,一种是真正的回转火锅设备,另一只是旋转寿司设备,因为旋转寿司设备和回转火锅设备差不多,所以当仔细区分。
1.看设备的宽度
回转火锅设备的宽度是55厘米,旋转寿司的设备是45厘米,拿尺子测量下宽度即可,或者看月牙片也可以,旋转火锅设备荷叶片都是18--20的,非常好辨认。
2.查看电机
因为回转火锅设备正规商家都会终生维护,都会选择纯进口的电机,电机查看铭牌就可以知道是国产还是进口的,一定要认准是纯进口品牌,不然可能后期运行会不稳定。
3.机体不锈钢厚度
回转火锅设备机体正规厂家都是会选用304不锈钢,不锈钢厚度可以达到1.5毫米,也有些商家采用202不锈钢,鉴别方式可以用力按下机体部分,标准304不锈钢硬度是不容易按的下去的,202的则很轻易就可以按下去。

旋转小火锅设备

4.机体焊接部位处理
回转火锅设备机体的焊接点尤其重要,如果焊接不好,表面会不光滑,焊点没处理,也影响美观和传送性能,这个主要用心观察下焊口就可以。
5.链条的检测
市场上用的比较多的是尼龙材质的,观看尼龙材质好坏,可以通过颜色来辨别,纯白色的链条是比较好的,如果有杂色或者发黄的话,就说明链条不是正品。
6.其他配件
台面的好坏直接影响整套设备的性能,目前使用比较多的台面是康贝特板,这种板材不怕烫,容易清理,性能稳定不断裂,逐渐已经替代了大理石台面。千万不要选择木质台面,木质台面使用时间短。电磁炉也要注意,选购纯铜线圈的电磁炉,不要选铝制的。
7.售后服务
售后服务尤为重要,还有后续的增值服务,不要只问,要让商家拿出凭据。

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