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火锅店的服务,隐形的营销!

发布时间:2019-08-20    来源:百品味源火锅网

投资者在投资火锅店的时候,在每个阶段都会遇到不一样的问题,其中在营业过程中,最重要的一个问题就是顾客服务问题。消费者到火锅店中消费时,除了是享受美食,更多的是会想要享受到良好的服务,让自己在吃饭时有更好的体验。


火锅店的服务,隐形的营销!

 

有一个众所周知的例子,海底捞。一个在1994年只有4张桌子的海底捞至今已有门店466家,18年实现应收169.7亿。而它的服务,更是爆红网络,口碑相传。

 

 所以火锅店做好顾客服务工作,就能够更好地吸引顾客,为自己带来更多收入。

 

准备周全的服务员

火锅店的服务员应该拥有良好的精神面貌,让顾客能够感受到火锅店的精神。服务员首先要做到的就是要熟悉服务知识和产品知识,必须对店面所提供的服务和产品有一个全面的了解,才能更好地服务顾客。如果在服务过程中一问三不知,那么就会丧失专业度,想博得好感就难上加难了。

其次,服务员在上班前,一定要自省,是否已经做好了积极服务的心态,是否能够用最饱满的热情为顾客服务,如果还不能开心快乐地服务,那就说明还没准备好。


火锅店的服务,隐形的营销!

 

问候的神奇力量

问候即是一种接待态度。友好的问候态度极其重要,因为它决定着客户对整个服务的感知。这是一件很小的事情,也非常容易做到。在顾客走进店里的10秒之内,就必须口头问候客户,问候的声音要清楚、响亮和热情,要真正传达出很高兴客户的光顾。

当然,在无法立即向前问候时,可以用眼神或者手势招呼顾客,让顾客意识到自己已经被注意。一个眼神,增进与顾客之间的默契。

 

了解顾客的需求

服务人员在服务过程中一定要特别重视顾客的情感需求,通常一旦顾客表现出有被赞赏、被尊重的需求时,服务员需要设身处地地去理解和满足这些需求。

 

观察顾客的需求至为关键。这点可以酌情参考海底捞。通过仔细的观察我们可以看出顾客的需求,停留注视一段时间,就表明顾客对这个产品有需求,服务人员需要适时上千服务。


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维系顾客,建立有效关系

在顾客消费结束离店时,要真诚感谢顾客。参考台湾奶茶品牌“一点点”,在顾客离去时,店里所有服务人员都会齐声喊“谢谢光临”。这是与顾客建立有效关系的第一步。收集整理顾客资料,在恰当的时候与顾客联系,比如邮寄感谢卡,店面促销小贴士等等,都是十分有效的措施。

 

总结

顾客是上帝,这句话自然不是随便说说的。以顾客为中心,在让顾客享受到美食的同时,也感受到自己是被注意的,被尊重的,为顾客创造一个完整的用餐体验,从舌尖到心尖,是我们最急需做到的。

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