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火锅营养食材大揭秘——腐竹

发布时间:2019-09-10    来源:百品味源火锅网

腐竹是我们吃火锅时常点的菜品之一。腐竹起源于唐朝,距今已有一千多年的历史,是中国人很喜爱的一种传统食品,在四川也称豆皮、豆腐皮。

火锅营养食材大揭秘——腐竹

人们喜欢吃腐竹不仅仅因为它具有浓郁的豆香味,有着其他豆制品所不具备的独特口感,更因为吃腐竹对身体有很多益处。

从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。

一、促进生长发育

腐竹在火锅中一煮就软滑软滑了,入口即溶呀!非常合适孩童老人吃哦,其实老人跟小孩子多吃腐竹也是很有好处的,可以防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。为防止摄入太多油脂,老人小孩吃腐竹时就不要涮红汤锅了。

二、预防心血管疾病

过年过节天天大鱼大肉,同时会导致我们摄入过多的脂肪和能量,吃的过的油腻配些腐竹可以防止我们因为高热量而引发心血管疾病,腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。无肉不欢的吃货们建议多吃腐竹。

三、快速补充能量

大家都知道腐竹是大豆做成的吧!里面含有大量的优质蛋白质,可以快速补充我们机体所需的能量哦!当你由于工作繁忙等原因而整个人饥肠辘辘快要晕倒的时候,这个时候不妨吃些腐竹食品哦,横扫饥饿,让你重新做回活力十足的自己!

火锅营养食材大揭秘——腐竹

此外,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,所以腐竹还具有预防老年痴呆的作用。

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