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  • 老北京麻酱
    老北京麻酱
    北方火锅的灵魂就是蘸料,就像老北京涮肉锅,清汤寡水,想要吃上美味的涮羊肉,绝对少不了蘸料的辅助。今天,小编给大家分享就是老北京蘸料酱,麻酱。 老北京涮肉锅的蘸料鲜、香、咸、辣五味…
  • 番茄底料
    番茄底料
    外行的人看热闹,川里的人现炒料。 香香嘴的川人,从来对味道有一种执着。 九眼桥宏济路川菜世家老陈记,将老成都“热油现炒”的技艺,沿袭改良,融创出川式现炒火锅,将辣椒、香料及十余味秘…
  • 火锅香料——八角
    火锅香料
    说起吃火锅,大家都会有吃完火锅身上仍然残存着火锅香气的经历。火锅是各种食材放在一锅中的独特烹饪,各类食材、各种味道相互交织,冲突和融合无可避免,在着过美食中,对各种香料香味的调和、…
  • 火锅蘸料酱
    火锅蘸料酱
    在前面的文章中为大家分享了种类繁多的火锅蘸料酱,今天为大家分享几种经典蘸料搭配,吃火锅也可以百搭随意,油碟、汁碟、酱碟、干碟四种类型的蘸碟搭配食用。 一、芝麻酱+韭花酱+豆腐乳 这…
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