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火锅底料杠把子,这个河南的辣椒品种要上天!

发布时间:2018-02-10    来源:百品味源火锅网

寒冬已至,约上三五好友,来一顿麻辣火锅,倍儿爽!

麻辣火锅

在这个无辣不欢的年代,提起辣椒,很多人会想到四川、湖南、重庆等地,但这种观念其实是得益于川渝火锅在世界上的知名度。

实际上现在四川、重庆火锅的辣椒很多并不是从本地采买的,比如河南也同样有大量种植辣椒,甚至这几年来培育出了优质的新品种,与川渝火锅的热辣鲜香更加契合,已经出口到成都、重庆、贵州等火锅发源地,并深受当地食客的欢迎。

今天百品味源火锅网要给大家介绍的,就是辣椒界新“上任”的杠把子——河南内黄新一代辣椒。

河南内黄新一代辣椒

内黄新一代辣椒,是国内朝天椒最的新品种,其辣味极浓,并且兼具品质佳,产量高,高抗病,抗重茬,易晒干等特点。在国内,这类品种的辣椒综合品种增产在30%以上,目前在河南省安阳市内黄县六村乡大面积种植。

内黄新一代,是内黄县在长期的辣椒种植过程中根据新一代辣椒改良的品种,不仅继承了新一代辣椒的优点,比起新一代辣椒味道更香浓,烹饪后既辣又香。

目前内黄新一代主要用作火锅底料的炒制,以及其他美食的烹制,口感厚,香辣芬芳。这中辣椒所含辣椒素特别多,因此用它做出来的菜品或炒制出的底料,红色端正,让人看到就忍不住流口水。在这个吃饭先拍照的年代,内黄新一代辣椒红红火火的高颜值笑傲群雄,顺利的成为了了火锅界的扛把子,被百品味源火锅网评为火锅底料的首选辣椒。

火锅底料炒制

据百品火锅达人何老师介绍,安阳市内黄县种植辣椒的历史已经有三十几年,从2000年开始广泛种植内黄新一代辣椒,也有十几年的,目前该地区种植内黄新一代辣椒有将近30多万亩,市场占有率高达40%。

内黄新一代主要栽培技术要点:阳畦育秧2-3月份亩用种量150克-200克,直播为4月上旬,亩用种量为500-800克,施足底肥,定植密度为7000-9000棵,适时追肥,在10片叶左右打顶定苗。一般亩产干椒350-400公斤,最高产达600公斤。

内黄新一代朝天椒

百品味源火锅网的麻辣牛油火锅底料椒香清油火锅底料,两款产品中的辣椒就是用的内黄县新一代辣椒为主,将四川老火锅的热辣鲜香,完美的供应给全国1000多家火锅店,让全国各地的食客吃到最正宗地道、香辣过瘾的四川火锅!

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