2017年6月22日注定是不平凡的一天。 这一天，四川火锅行业内积极抱团取暖，共同发起的“四川省火锅协会”终于尘埃落定，正式成立。 这一天，百品味源作为“四川火锅”行业内的得力品…
第八届中国火锅产业大会 2017中国精品火锅食材用品展览会 于7月21日在甘肃兰州隆重开幕！！
其实，香料在四川火锅中的运用很广，如香叶，为天竺桂树的叶，无论是麻辣火锅还是清汤火锅，均可用１～３片叶子用于增香；又如荜茇，为胡椒科植物，除了增香外，有经验的火锅师还借鉴药膳经验…
随着社会的文明和进步，以及人们消费观念的改变，特别是对自身健康的重视，对食品的要求越来越高。火锅的改革势在必行。厨师几乎都要与火锅香料打交道，怎样选好香料；用好香料，是每一个火锅…
砂仁简介 砂仁是姜科，属多年生草本植物。株高可达3米，茎散生；根茎匍匐地面，中部叶片长披针形，上部叶片线形，顶端尾尖，两面光滑无毛，叶舌半圆形，穗状花序椭圆形，总花梗被褐色短绒毛…
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