首先，是呈香、增香和抑臭的需要 四川火锅以牛油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣为主材 牛油本身具有腥臭味 仅靠姜、蒜等物料不能抑制牛油的腥臭味 但是如果按科学配方 将数十种天然香料有机组…
百品荣誉 第15届中国火锅美食文化节于10.27-10.29在重庆举办 百品日光番茄 以深厚的创新实力和产品实力 经产品创新、技术创新等多维度综合评分 在众多参赛供应链中脱颖而出…
提到火锅 你第一时间想到的会是什么？ 是那锅热气腾腾的汤 还是食材经过涮烫之后麻辣鲜香的口感？ 单就火锅的味道来讲 许多香料的聚合才产生这种独特的吸引力 那些火锅中常用的香料到底都…
2023.10.11-2023.10.12 由中国烹饪协会举办的 第19届中国火锅产业大会 在成都盛情举办 深入“持续进化 产业共兴”主题 汇聚火锅及相关产业大咖齐聚 共同聚焦产…
本文介绍的麻辣牛油火锅底料是百品味源底料系列中，麻辣火锅底料的经典之作。 这款牛油火锅底料承袭了蜀地的独门火锅秘方，精选上乘内蒙牛板油熬制，选用海拔1900米的茂汶花椒，通过20…
中，非麻辣火锅底料体系的经典产品。 说到火锅，最出名的自然是川渝地区的火锅，但是四川的麻辣也好，重庆的香辣也罢，总离不开一个“辣”字。对于一些口味比较清淡，注重养生的地区来说，就…
本文介绍的清油火锅底料是百品味源底料系列中，麻辣火锅底料系列中，四川老火锅底料的经典产品。 四川火锅与重庆火锅的最大区别在于，四川的火锅锅底一般是用清油（菜籽油）替代重庆火锅锅底…
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