“十三香”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”，那时也不知道“十三香”是什么，只是觉得这个名字很有意思。 其实，“十三香”就是指…
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的火锅香料。 配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰…
先说市面上所售的火锅底料配料表一般包含这几类：农产品原料及香辛料等（牛油、植物油、豆瓣酱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、小茴香、桂皮等），常用调味料（盐、味精、糖、醋、酱油等），食品…
行遍每一座城市，纪录世界的每一片风景。 秋风起，南北方的父老乡亲们都似乎窜动着准备传统的入冬仪式——囤货。 北方人准备成吨成斤囤白菜，放入调料做腌酸菜；而南方人趁着秋风晒腊肠熏腊…
火锅，中国人餐桌上最讨喜的美食之一。现如今大家除了到火锅店享受一顿美味的火锅之外，也有很多人选择在家吃火锅，更加自在与惬意，而在家吃火锅最重要的就是一锅好的火锅汤底，说起火锅汤底…
任何一个好的火锅，除了对于食材上的精挑细选，对于能够带动口感和味道的调味料也是非常的苛刻的，从材料的产地，到材料的碰撞，材料的分量，到餐桌！火锅底料完整的展现给了每一个喜欢吃正宗…
成都火锅的味道是伴随了各种原材料的味道和吃法，在享受成都火锅带来的美味的同时还是能够感受成都火锅带来的正宗的体验，其实在吃成都的火锅的时候，花椒是最核心的代表，辣椒是底料的精髓，…
想必大家都听过“我吃火锅，你吃火锅底料”这首歌吧，那么大家知道火锅底料里面有哪些香辛料呢，接下来我给大家一一例举一下吧。 1、丁香：又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的…
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